Uzaktan Eğitim Giriş Kayıt Ol

Haberler

event_note 05 Ocak 2022
ULUSLARARASI YARIŞMADA ALTIN MADALYA KAZANDI, GURURUMUZ OLDU

Bahçelievler Mutfak Sanatları Okulu’nda eğitim alan Tülay Yıldırım, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’nun (TAŞFED) düzenlediği Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’ne yarışmacı olarak katıldı. “Pastane Hamur İşi ve Unlu Mamuller Büfesi Display” kategorisinde yarışan Yıldırım, altın madalya ödülüne layık görüldü. Yıldırım, başarısında payı olan Enstitü İstanbul İSMEK’in, kadın istihdamına destek olan, kadınları destekleyen bir kurum olduğunu söyledi.

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından bu yıl 18.’si düzenlenen “Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri”, 22-25 Aralık tarihleri arasında gerçekleştirildi. Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması ve festivali olarak gösterilen organizasyonda hünerlerini sergileyen yarışmacılardan biri de Enstitü İstanbul İSMEK Bahçelievler Mutfak Sanatları Okulu katılımcılarımızdan Tülay Yıldırım idi. “Pastane Hamur İşi ve Unlu Mamuller Büfesi Display” kategorisinde yarışan Yıldırım, altın madalya ödülüne layık görüldü. Enstitü İstanbul İSMEK katılımcısı Tülay Yıldırım’a altın madalya getiren yarışmada Türk ve dünya şefleri, 70’in üzerinde kategoride mücadele etti. Yıldırım, Yenikapı’daki Avrasya Fuar Merkezi’nde düzenlenen yarışmada kekten turtaya, tatlı ve tuzlu kurabiyeden simit ve kruvasana kadar 11 çeşit ürünü değerlendirmeye sundu.

Beyaz Yakadan Şef Önlüğüne
Enstitü İstanbul İSMEK’te eğitim alan Tülay Yıldırım’ın, sonunda ona ödül getiren gastronomi yolculuğu bir hayli ilginç. Anadolu Üniversite İşletme Bölümü mezunu olan Yıldırım’ın (36) mutfak serüveni, bankacılığı bırakıp gittiği ABD’de başlamış. Bir süre gönüllü bir kilisede yemek yaptığını söylüyor. Orada yaptığı yemeklerinin beğenilmesi üzerine kendisini bu alanda geliştirmek üzere workshop’lara katılmış. “Ama buradaki gibi uygulamalı öğrenmiyorduk, sadece teorik bilgi veriliyordu orada.” diyor. Amerika’da geçirdiği 3 yılın ardından Türkiye’ye dönen Tülay Yıldırım, mutfak konusundaki yeteneğini nasıl geliştireceğini düşünürken Enstitü İstanbul İSMEK’le tanışmış. Burada kendisini pide yapımı, börek yapımı, soğuk yiyecekler ve salata yapımı alanlarında geliştiren Tülay Yıldırım, İSMEK’te aldığı eğitimin kendisine çok şey kattığını belirterek, “Burada kendimi Enstitü İstanbul İSMEK ailesinden biri gibi hissettim. Eğitmenlerim bana her konuda destek oldu, beni cesaretlendirdi.” diye konuşuyor. Tülay Yıldırım, başarısında payı olan Enstitü İstanbul İSMEK’in, kadın istihdamına destek olan, kadınları destekleyen bir kurum olduğunu ifade ediyor. Gastronomi alanında kendisini geliştirmeye devam edeceğini söyleyen Yıldırım, ileride bir de yemek kitabı yazmayı hedefliyor.