Programın Amacı

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun ekmek üretimi için temel ve yardımcı bileşenleri hazırlayarak, ekmek hamuru oluşturma, şekil verme, pişirme yöntem ve tekniklerinin öğretildiği bir eğitim programıdır.

İstihdam Alanları
Fırıncılık ve Unlu Mamüller alanında; - Fırınlar ve konaklama işletmelerinin ekmek üretimi bölümleri, - Ekmek üretim tesisleri, - Butik üretim yapan fırınlar, - Catering ve restaurant mutfakları vb. yerler.

Eğitim İçeriği

Süre

  1. Modul Başlığı ? Saat
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------

Ön Koşullar

Sektörde çalışmayı isteyen kişilerden mülakatla alım yapılacaktır.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim bulunmamaktadır.

Malzeme ve Ekipmanlar

Ders içerisinde kullanılacak araç gereç ve sarf malzemeler öğrenci tarafından temin edilmektedir. Mülakatlarda ders işlenişi ile ilgili araç gereç ve sarf malzeme bilgisi adaylara ön bilgi olarak sunulacaktır.

Ön Sınav Bilgileri

Mülakat yapılacaktır.

Yeterlilikler

Fırıncılık ve unlu mamuller alanında çalışmak isteyen, fırıncılık alanında kendi işletmesini açmak isteyen ve/veya sektörde fırıncı ve fırıncı yardımcısı pozisyonuna uygun olan kişiler arasından mülakat ile alım yapılacaktır.

Kaynaklar

MEB Onaylı Kitaplar, Sektörel Yayınlar, MEGEP
httpss://e-yaygin.meb.gov.tr/pagePrograms.aspx

Belgelendirme

MEB Sertifikası

Değerlendirme

% 50 başarı sağlanması gerekmektedir.