Programın Amacı

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak ekşi mayalı ekmeklerin yapım yöntem ve uygulama tekniklerinin öğretildiği eğitim programıdır.

İstihdam Alanları
Bu eğitimi tamamlayanlar, fırıncılık ve unlu mamuller alanında; fırınlar ve ekmek üretim tesisleri, butik üretim yapan fırınlar, catering mutfakları vb. yerlerde çalışabilir.

Eğitim İçeriği

Süre

  1. Modul Başlığı ? Saat
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------

Ön Koşullar

Sektörde çalışmak isteyen kişilerden mülakatla alım yapılacaktır.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim bulunmamaktadır.

Malzeme ve Ekipmanlar

Ders içerisinde kullanılacak araç gereç ve sarf malzemeleri, öğrenci tarafından temin edilmektedir. Mülakatlarda ders işlenişi ile ilgili araç gereç ve sarf malzeme bilgisi adaylara ön bilgi olarak sunulacaktır.

Ön Sınav Bilgileri

Mülakat yapılacaktır.

Yeterlilikler

Fırıncılık alanında kendini geliştirmek isteyen, bu alanda çalışmak isteyen kişilerden sözlü mülakat ile alım yapılacaktır.

Kaynaklar

Eğitim için gerekli doküman ve kaynaklar, ders esnasında katılımcılar ile paylaşılacaktır.

Belgelendirme

İSMEK Sertifikası

Değerlendirme

% 70 başarı sağlanması gerekmektedir.