Programın Amacı

Bireylere; hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun probiyotik, doğal maya kültüründen ekşi mayalı ekmeklerin yapım yöntem ve uygulama tekniklerinin öğretildiği bir eğitim programıdır.

İstihdam Alanları
Fırıncılık ve unlu mamuller alanında; - Fırınlar, konaklama işletmelerinin ekmek üretimi bölümleri, - Ekmek üretim tesisleri, - Butik üretim yapan fırınlar, - Catering ve restaurant mutfakları vb. yerler.

Eğitim İçeriği

Süre

  1. Modul Başlığı ? Saat
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------

Ön Koşullar

Sektörde kariyer planlayan kişilerden mülakatla alım yapılacaktır.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim bulunmamaktadır.

Malzeme ve Ekipmanlar

Ders içerisinde kullanılacak araç gereç ve sarf malzemeler öğrenci tarafından temin edilmektedir. Mülakatlarda ders işlenişi ile ilgili araç gereç ve sarf malzeme bilgisi adaylara ön bilgi olarak sunulacaktır.

Ön Sınav Bilgileri

Mülakat yapılacaktır.

Yeterlilikler

Fırıncılık ve unlu mamüller alanında çalışma isteği olan kişilerden sözlü mülakat ile alım yapılacaktır.

Kaynaklar

Eğitim için gerekli doküman ve kaynaklar, ders esnasında katılımcılar ile paylaşılacaktır.

Belgelendirme

İSMEK Sertifikası

Değerlendirme

% 70 başarı sağlanması gerekmektedir.