Haberler

Kahve ustası Atilla Narin, Enstitü İstanbul İSMEK Maltepe Mutfak Sanatları Okulu’nda bir seminer verdi. Narin, seminerde, Türk kahvesinin geçmişten günümüze tarihsel boyutu, üretim aşamaları ve yapım tekniklerini anlattı.

Daha önce “Dünya Türk Kahvesi Günü” kapsamında “Türk Kahve Kültürü ve Yapım Teknikleri” konulu çevrim içi bir seminerde Enstitü İstanbul İSMEK’e konuk olan Atilla Narin, bilgilerini bu kez, Maltepe Mutfak Sanatları Okulu’nda katılımcılarımızla paylaştı. Aynı zamanda “Anadolu’nun Kayıp Kahveleri” kitabının yazarlarından olan Narin, Enstitü İstanbul İSMEK Mutfak Sanatları Okulu katılımcılarına verdiği seminerde, kültürümüzün ayrılmaz bir parçası olan kahvenin geçmişten günümüze tarihsel boyutu, üretim aşamaları ve yapım teknikleri hakkında bilgi verdi. Katılımcıların büyük ilgi gösterdiği seminerde Narin, 500 yılı aşkın bir süredir kültürümüzde olan Türk kahvesini pişirirken nelere dikkat edilmesi gerektiğinden ideal kahve fincanın nasıl olması gerektiğine kadar pek çok konuya değindi.