Haberler

Dünya Pizza Partisi Günü’nde evdeki malzemelerden kolay pizza yapmaya ne dersiniz? Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nun reçetesiyle bayat ekmekleriniz, lezzet dilimlerine dönüşüyor.

Sıcacık, lezzetli bir dilim pizzaya hangimiz hayır diyebilir ki? Hele de Dünya Pizza Partisi Günü’nde… Sebzelisi, bol peynirlisi, etlisi onlarca çeşidi bulunan pizzayı, bu kez birlikte farklı bir şekilde yapalım. Hem de hamuru için uğraşmanıza gerek olmadan. Hamur yerine, her gün milyonlarcası israf edilen bayat ekmeklerden yararlanalım.  

Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulumuzun reçetesiyle hazırlayacağımız pizza için bayat ekmekten başka hangi malzemeler lazım şimdi ona bir bakalım…  

Zeytinyağı, yumurta, damak lezzetimize uygun baharatlar (kekik, pul biber, karabiber vb.), hamurumuz yumuşacık olsun diye süt, pufur pufur olsun diye de kabartma tozu.

Yerken uzayan peynir sevenler için bolca kaşar peyniri… Yeşil biber, zeytin, mısır, ketçap bizim reçetemizin ana malzemeleri ama siz bu çeşitliliği arttırabilirsiniz elbette.  

Şimdi Lezzet Zamanı

Bayat ekmeklerimizi dilimleyerek küçük küpler halinde kesiyoruz. Üzerlerine yumurta, süt, sıvıyağ, kabartma tozu, kekik, pul biber ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı yağlanmış pizza kalıbına boşaltılıp, iyice bastırıyoruz. Elde ettiğimiz düz hamur yüzeyinin üzerine ketçap sürdükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpip, doğradığımız malzemeleri ekliyoruz.
 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerindeki malzemeler pembeleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Bu sürenin ardından, önceden ayırdığımız bir miktar kaşar peynirini pizzamıza serpip, peynirler eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz. Sonrasında dilimleyerek servis yapıyoruz.