Haberler

Kahve dünyasındaki son trendleri keşfetmek, deneyimli baristaların performanslarına tanıklık etmek isteyenler, “Kahve Zirvesi”nde buluşuyor. Enstitü İstanbul İSMEK de 16-17 Eylül 2023 tarihlerinde Haliç Kongrede Merkezi’nde düzenlenecek Kahve Zirvesi’nde yer alacak.

Türkiye’de her geçen gün gelişen kahve kültürünün dünü, bugünü ve yarını, sektörün önde gelen isimlerinin bir araya geleceği, “Kahve Zirvesi 2023”nde ele alınacak. Sektör profesyonelleri, yatırımcılar, kafe yöneticileri ve deneyimli baristalar, 16-17 Eylül 2023 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek olan zirvede bir araya gelecek. “Yeni trendler, yeni konseptler” temasıyla gerçekleşecek olan zirvede, kahve ile ilgili her şey masaya yatırılacak. Kahve dünyasındaki son trendleri keşfetmek, deneyimli baristaların performanslarına tanıklık etmek isteyenlerin bir araya geleceği zirve kapsamında keyifli etkinlik ve workshoplar da düzenlenecek.

Zirvede Biz de Varız!
İstanbulluların büyük ilgi gösterdiği “Barista” eğitimini, program yelpazesine dahil eden Enstitü İstanbul İSMEK de “Kahve Zirvesi 2023”te yerini alacak. Fuaye alanında kurulacak Enstitü İstanbul İSMEK standında ziyaretçilere, Barista eğitimi hakkında bilgiler verilecek. Ziyaretçilere ayrıca kahve ikramı da yapılacak.

Geleceğin Baristalarını Yetiştiriyoruz
Enstitü İstanbul İSMEK, Büyük İstanbul Otogarı Eğitim Merkezi’nin yanı sıra Enstitü İstanbul İSMEK’in Bahçelievler ve Maltepe Mutfak Sanatları Okullarında ücretsiz verdiği “Barista” eğitimi ile kahve sektörüne eğitimli baristalar kazandırıyor. 32 saatlik “Barista” eğitiminde; hijyen ve sanitasyon, kahvenin kimyası, kahvenin tarihsel süreçteki yolcuğu, kahve ekipmanları, tarımsal bir ürün olarak üretilip içecek olarak sunulmasına kadar kahvenin geçirdiği aşamaların tümüne ilişkin teorik bilgiler veriliyor. Sonrasında ise uygulama aşamasına geçiliyor.

Eğitim Sonunda Sertifika
“Barista” eğitimi süresince katılımcılara; temel hijyen ve sanitasyon ile ilgili alt kazanımların ardından kahvenin kimyasal yapısı, kahvenin dünyada ve Türkiye’de tarihsel gelişim süreci öğretiliyor. Teorik eğitimin ardından katılımcılar; espresso bazlı kahveleri, doğru bir espresso hazırlamayı, doğru bir şekilde süt kreması hazırlama ile birlikte kahve menüleri oluşturmayı, geleneksel ve üçüncü nesil kahve demleme teknikleri ile kahvenin duyusal analizinin nasıl gerçekleştirildiğini öğreniyor. Enstitü İstanbul İSMEK’in ücretsiz “Barista” eğitim programına,  16 yaş üstü isteyen herkes katılabilirken, programa katılım için üst yaş sınırı bulunmuyor.  “Barista” eğitimine katılarak programı başarıyla tamamlayanlar, Enstitü İstanbul İSMEK Sertifikası almaya hak kazanıyor.

2023-2024 eğitim döneminde Barista eğitimi almak isteyenler, eğitime web sitemiz veya İstanbul Senin uygulaması üzerinden başvurabilir.