Programın Amacı

Toplu yemek üretim aşçısı, çalışanların iş sağlığı ve güvenliğine uygun şekilde hijyen ve sanitasyon kurallarına tabi olarak yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme işlerinden sorumlu aşçıdır. Gıda üretim sistemleri ve catering sistemlerini tanır ve farklılıklarını bilir. Bu eğitim programı, katılımcılara, toplu yemek üretim aşçılığı ile ilgili olarak mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazandırmayı hedeflemektedir.

İstihdam Alanları
Programı başarıyla tamamlayarak mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazananlar, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında; konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, kurum mutfaklarında, kafeterya, bar ve restoranlarda, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde ve toplu yemek üretimi yapılan firmalarda vb. yerlerde çalışabilirler.

Eğitim İçeriği

Süre

    • Modul Başlığı ? Saat
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------

Ön Koşullar

Başvuru yapan adaylardan sözlü mülakat ile alım yapılacaktır.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim yoktur.

Malzeme ve Ekipmanlar

Bu program için katılımcıların ihtiyaç duyacağı ve kendisi tarafından tedarik edilmesi gereken malzeme ve ekipmanlar bulunmaktadır. Malzeme ve ekipman bilgisi, katılımcılar ile eğitim başladığında paylaşılacaktır.

------

Ön Sınav Bilgileri

Mülakat

Yeterlilikler

En az ilkokul  mezunu olup, sektörde istihdam amaçlı eğitim almak isteyen bireyler.

Kaynaklar

MEB Onaylı Kitaplar, Sektörel Yayınlar, MEGEP.

Belgelendirme

Sertifika

Değerlendirme

% 70 başarı sağlanması gerekmektedir.