Sayfamızın bu alanı yapım aşamasındadır. Anlayışınız için teşekkür ederiz.
Üye girişi ve başvuru işlemleriniz için, İBB Hesap ya da İstanbul Senin üzerinden giriş yapabilirsiniz.
Katılımcılara, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak ekşi mayalı ekmeklerin yapım yöntem ve uygulama tekniklerinin öğretildiği bir eğitim programıdır.
Bu programa katılmak için herhangi bir ön koşul bulunmamaktadır.
Bu eğitimden önce Ekşi Maya Oluşturma Teknikleri eğitiminin alınması önerilir.
Düz Tezgah, Hamur Yoğurma Makinesi (Yoksa el ile yoğurulabilir), Fırın, Pişirme Kabı (Kapaklı borcam, kapaklı döküm veya çelik tencere olabilir.), Hamur Karıştırma Kabı, Sıvı Ölçme Kabı, Mutfak Terazisi, Dinlendirme Kabı, Gıda Termometresi, Plastik Hamur Kesme Aparatı, Hamur Şekil Verme Bıçağı, Fermantasyon Kabı (Bambu, plastik veya cam olabilir.), Fırın Tepsisi.
Ön sınav bulunmamaktadır.
Bu programa katılmak için herhangi bir yeterlilik şartı bulunmamaktadır.
Eğitim için gerekli doküman ve kaynaklar eğitimin verileceği ortam olan Öğrenme Yönetim Sistemi'nde (LMS) katılımcılar ile paylaşılacaktır.
Katılım Belgesi
Eğitim sonunda değerlendirme uygulaması yapılmayacaktır.