Sayfamızın bu alanı yapım aşamasındadır. Anlayışınız için teşekkür ederiz.
Üye girişi ve başvuru işlemleriniz için, İBB Hesap ya da İstanbul Senin üzerinden giriş yapabilirsiniz.
Bu eğitim programı, katılımcılara; hijyen ve iş güvenliği kurallarına uygun şekilde ekşi mayalı ekmek üretimi için gerekli malzeme bilgisi, maya hazırlama süreçleri, hamur oluşturma, fermantasyon, şekil verme, pişirme ve çeşitli ekşi maya ekmeklerini hazırlama bilgi ve becerisi kazandırmayı amaçlamaktadır.
Fırıncılık alanında en az 60 saatlik eğitim almış ve bu yeterliliğini belgeleyen adaylar arasından sözlü mülakat ile alım yapılacaktır.
Bu program için katılımcıların ihtiyaç duyacağı ve kendisi tarafından tedarik edilmesi gereken malzeme ve ekipman bilgisi, katılımcılar ile eğitim başladığında paylaşılacaktır.