Sayfamızın bu alanı yapım aşamasındadır. Anlayışınız için teşekkür ederiz.
Üye girişi ve başvuru işlemleriniz için, İBB Hesap ya da İstanbul Senin üzerinden giriş yapabilirsiniz.
Bu uygulamalı eğitim programı, etlerin özelliklerine ve yapılacak yemeğin çeşidine göre çeşitli pişirme tekniklerini öğretmeyi amaçlar. Eğitim ile katılımcılara; haşlama (poche-boulli), sos içinde yağda kavurma (braise), buharda pişirme (etüve vapeur), kendi suyunda pişirme (etüve), derin yağda pişirme (frit) ve gratin etme gibi tekniklerle et yemeğini hazırlayarak sos ve garnitürüyle birlikte servise hazır hale getirme bilgi ve becerilerinin kazandırılması hedeflemektedir.
Bu programa katılmak için herhangi bir ön koşul bulunmamaktadır.
Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim yoktur.
Bu program için katılımcıların ihtiyaç duyacağı ve kendisi tarafından tedarik edilmesi gereken malzeme ve ekipmanlar bulunmaktadır. Malzeme ve ekipman bilgisi, katılımcılar ile eğitim başladığında paylaşılacaktır.
Sınav yapılmayacaktır.
Bu programa katılmak için herhangi bir yeterlilik şartı bulunmamaktadır.
Eğitim için gerekli doküman ve kaynaklar, ders esnasında katılımcılar ile paylaşılacaktır.
Sertifika
% 70 başarı sağlanması gerekmektedir.