Programın Amacı

Bu uygulamalı eğitim programı, etlerin özelliklerine ve yapılacak yemeğin çeşidine göre çeşitli pişirme tekniklerini öğretmeyi amaçlar. Katılımcılara, haşlama (poche-boulli), sos içinde yağda kavurma (braise), buharda pişirme (etüve vapeur), kendi suyunda pişirme (etüve), derin yağda pişirme (frit)  ve gratin etme gibi tekniklerle et yemeğini hazırlayarak, sos ve garnitürüyle birlikte servise hazır hale getirme bilgi ve becerisini kazandırmayı hedeflemektedir.

Eğitim İçeriği

Süre

    • Modul Başlığı ? Saat
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------

Ön Koşullar

Bu programa katılmak için herhangi bir ön koşul bulunmamaktadır.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim yoktur.

Malzeme ve Ekipmanlar

Bu program için katılımcıların ihtiyaç duyacağı ve kendisi tarafından tedarik edilmesi gereken malzeme ve ekipmanlar bulunmaktadır. Malzeme ve ekipman bilgisi katılımcılar ile eğitim başladığında paylaşılacaktır.

Ön Sınav Bilgileri

Sınavsız.

Yeterlilikler

Bu programa katılmak için herhangi bir yeterlilik şartı bulunmamaktadır.

Kaynaklar

Eğitim için gerekli doküman ve kaynaklar ders esnasında katılımcılar ile paylaşılacaktır.

Belgelendirme

Sertifika

Değerlendirme

Ders içerisinde yapılan uygulamalarda en az %70 başarı sağlayan kişiler başarılı olacaklardır.