Mutfakta 101: Baharat ve Çeşni Kullanımı
Bu eğitim programı, katılımcılara; baharat ve aromatiklerin tanımı, tarihçesi ve mutfaktaki rolü hakkında bilgi kazandırmayı, farklı baharat türlerinin (toz, taze, kurutulmuş) fiziksel ve kimyasal özelliklerini öğretmeyi, klasik ve modern lezzet verici karışımların hazırlanma prensiplerini açıklamayı ve baharatların yemeklerdeki işlevi ile doğru kullanımına ilişkin teorik bilgi kazandırmayı amaçlamaktadır.