Programın Amacı

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak pastacılık ürünleri, üretimi ve servise hazırlama aşamalarında pasta şefine yardımcı olan, temel düzeyde pastacılık bilgisine sahip teknik ve pratik uygulamaları, üstlerinin denetiminde verilen görevleri geliştiren, meslekte ilerlemek isteyen bireylere yöntem ve tekniklerin öğretildiği bir eğitim programıdır.

İstihdam Alanları
Programı başarıyla tamamlayanlar, yiyecek-içecek hizmetleri/ pastacılık alanında; kurum mutfaklarında, kafeteryalarda, fabrikalarda, otel mutfaklarında, konaklama işletmelerinde, butik tasarım pasta ürünleri üreten pastanelerde, pastane mutfaklarında çalışabilir, kendi işyerleri veya kişiye özel üretim yaparak gelir elde edebilirler.

Eğitim İçeriği

Süre

    • Modul Başlığı ? Saat
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------

Ön Koşullar

Pastacı Çırağı, Yaş Pasta Yapımı veya Butik Pastacılık gibi programlarda eğitimlerini tamamlamış veya sektörel deneyime sahip, bu alanda çalışma isteği olan adaylar arasından sözlü mülakat ile alım yapılacaktır. Adayların, mülakat esnasında yeterlilik belgelerini yanlarında bulundurması gerekmektedir.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Pastacı Çırağı ve Yaş Pasta Yapımı gibi programlar ve bu programlara denk gelen eğitimler.

Malzeme ve Ekipmanlar

Ders içerisinde kullanılacak araç gereç ve sarf malzeme bilgisi, adaylara mülakatlarda verilecektir.

------

Ön Sınav Bilgileri

Mülakat

Yeterlilikler

Pastacı Çırağı, Yaş Pasta Yapımı, Butik Pasta, Pasta Yardımcısı gibi programlarda eğitimlerini tamamlamış veya sektörel deneyime sahip, bu alanda çalışma isteği ve el becerisi yeterli olan kişilerden sözlü mülakat ile alım yapılacaktır.     

Kaynaklar

Eğitim için gerekli doküman ve kaynaklar, ders esnasında katılımcılar ile paylaşılacaktır.

Belgelendirme

MEB Sertifikası

------

Değerlendirme

% 70 başarı sağlanması gerekmektedir.