Programın Amacı

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun ekmek üretimi için temel ve yardımcı bileşenleri hazırlayarak, ekmek hamuru oluşturma, şekil verme, pişirme yöntem ve tekniklerinin öğretildiği bir eğitim programıdır.

İstihdam Alanları
Eğitimi başarıyla tamamlayanlar, fırıncılık ve unlu mamuller alanında; fırınlar ve konaklama işletmelerinin ekmek üretimi bölümleri, ekmek üretim tesisleri, butik üretim yapan fırınlar, catering ve restaurant mutfakları vb. yerlerde istihdam edilebilir.

Eğitim İçeriği

Süre

    • Modul Başlığı ? Saat
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------
      • ------

Ön Koşullar

Sektörde çalışmayı isteyen kişilerden mülakatla alım yapılacaktır.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Bu programdan önce alınması gereken herhangi bir eğitim bulunmamaktadır.

Malzeme ve Ekipmanlar

Bu program için katılımcıların ihtiyaç duyacağı ve kendisi tarafından tedarik edilmesi gereken malzeme ve ekipmanlar bulunmaktadır. Malzeme ve ekipman bilgisi katılımcılar ile eğitim başladığında paylaşılacaktır.

Ön Sınav Bilgileri

Mülakat yapılacaktır.

Yeterlilikler

Fırıncılık ve unlu mamuller alanında çalışmak isteyen, fırıncılık alanında kendi işletmesini açmak isteyen ve/veya sektörde fırıncı ve fırıncı yardımcısı pozisyonuna uygun olan kişiler arasından mülakat ile alım yapılacaktır.

Kaynaklar

MEB Onaylı Kitaplar, Sektörel Yayınlar, MEGEP
 

Belgelendirme

MEB Sertifikası

Değerlendirme

% 50 başarı sağlanması gerekmektedir.