Programın Amacı

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi ve servise hazırlama aşamalarında aşçıya yardımcı olan temel düzeyde aşçılık bilgisine sahip, teknik ve pratik uygulamaları, üstlerinin denetiminde verilen görevleri geliştiren, meslekte ilerlemek, yöntem ve teknikleri öğrenmek isteyen bireylere mutfak eğitiminin verildiği bir programıdır.

İstihdam Alanları
Bu programı başarıyla tamamlayanlar; konaklama ve ulaşım işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, kurum mutfaklarında, kafeterya ve restoranlarda, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının yiyecek-içecek ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.

Eğitim İçeriği

Süre

  1. Modul Başlığı ? Saat
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------
    • ------

Ön Koşullar

Aşçılık alanında vb programlardan eğitimlerini tamamlamış veya sektörel deneyime sahip, bu alanda çalışma isteği olan kişilerden sözlü mülakat ile alım yapılacaktır. Adayların, mülakat esnasında yeterlilik belgelerini yanlarında bulundurması gerekmektedir.

Eğitim Öncesi Gerekli Ön Bilgiler

Aşçı Çırağı, Ev Yemekleri vb. programlar ve/veya bu programlara denk gelen eğitimler.

Malzeme ve Ekipmanlar

Bu program için katılımcıların ihtiyaç duyacağı ve kendisi tarafından tedarik edilmesi gereken malzeme ve ekipmanlar bulunmaktadır. Malzeme ve ekipman bilgisi, katılımcılar ile eğitim başladığında paylaşılacaktır.


Ön Sınav Bilgileri

Mülakat

Yeterlilikler

Aşçılık alanında benzer programlardan eğitimini tamamlamış veya sektörel deneyime sahip, bu alanda çalışma isteği olan kişilerden sözlü mülakat ile alım yapılacaktır.

Kaynaklar

MEB onaylı kitaplar, sektörel yayınlar, MEGEP.

https://e-yaygin.meb.gov.tr/pagePrograms.aspx

 

Belgelendirme

MEB Sertifikası

Değerlendirme

% 50 başarı sağlanması gerekmektedir.